長野県更級農業高等学校 野菜クラブ
伝統野菜「小森ナス」のさらなる普及を目指して
小森ナスは、学校近くで明治時代から栽培されてきた伝統野菜のナスで、丸形で大きく郷土料理のおやきの具材として親しまれてきた。かつては120軒ほどあった小森ナスの生産農家は現在1軒になってしまい、栽培技術の継承も危ぶまれている。そこで、私たちは、現状を打破しようと小森ナスの普及活動を行っている。
［活動分野］
［SDGs］
